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Weitere Ansatzgefäße
für den Kombucha-Teepilz:
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Dieser
Rumtopf hat ein
Fassungsvermögen von zehn Litern! Er ist recht massiv
(Wandung 15 mm), innen lasiert und wird bei 1260 °C
gebrannt, ist damit absolut geschmacks- und geruchsneutral
gegenüber jeglicher Art von Lebensmitteln und Flüssigkeiten.
Säuren stellen für den K&K Keramik Rumtopf aus
Steinzeug natürlich auch kein Problem dar.
Tipp: Da
er immer noch "relativ preiswert" gegenüber anderen Gefäßen
ist, kann ich ihn hier empfehlen.
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Dieses
Pökelfass
aus Steinzeug/Keramik fasst knapp zehn Liter. Es ist auch
innen lasiert -
was Voraussetzung sein sollte bei Gäransätzen
- und wird gleichwohl bei 1260 °C gebrannt
und mit einer bleifreien Lehmglasur überzogen. Es ist etwas teurer, dafür sind die Wandungen
aber auch dicker, massiver. Der weitere Vorteil ist, daß es
an den Seiten zwei Henkel zum Tragen hat. Dies ist sehr
praktisch und fehlt mir bei obigem Rumtopf.
Dafür ist die
Öffnung etwas enger und es hat oben keinen äußeren Rand, unter dem
sich das "Hosengummi"
gut hält, man muß es etwas tiefer ziehen!
Durch das heiße Brennen der Gefäße wird eine Porendichte von
unter
3% erreicht, was gewährleistet, daß sich keine Fremdstoffe,
wie Bakterien u. a. im Steinzeug festsetzen können und es
sich auch leicht reinigen läßt!
Der weitere Vorteil ist, daß es dieses Gefäß mit einem
Fassungsvermögen von 5, 10, 20 und 30 Litern gibt.
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Auf beide obigen Gefäße gibt der Hersteller eine Garantie von fünf
Jahren! Sie können die Gefäße
hier bestellen. |
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Dieser Einmachtopf ist das ideale Gefäß für
die Kombucha Ansätze! Es ist schlicht, praktisch, robust und
einfach gut und dabei auch noch preiswert. Bei dem
vorletzten Gefäß, dem Rumtopf, finde ich die äußeren
Obstornamente zwar auch sehr ansprechend, allerdings sind
sie der einzige Griffpunkt ihn zu heben, was bei einem
Fassungsvermögen von zehn Litern, also beim gefüllten Gefäß,
gerade noch so geht - je nach Kraft - bei einem noch
größeren Gefäß braucht man aber zwingend
kräftige Griffe um
es - gefüllt - bewegen zu können und nicht abzurutschen
(sollte dies passieren, glauben Sie mir, das gibt eine
riesen Schweinerei!). Lassen Sie immer zwischen Pilz und
Rand genügend Luft! Ganz voll schwabbt schnell über!
Dieser abgebildete Einmachtopf faßt 15 Liter, der Hersteller
bietet ihn ebenso an mit fünf, zehn, 20, 25 und 30 Litern.
Also ordentlich große Gefäße, wo auch was rein paßt! Sie
haben - sehr wichtig - eine absolut zylindrische Form, d. h.
sie verjüngen sich weder nach oben noch nach unten!
Erfolgt die Verjüngung nach unten, wie bei
obigem Rumtopf,
so ist das nicht so schlimm, macht dem Kombuchapilz nichts. |
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Supertipp |
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Verjüngt sich das Gefäß allerdings nach oben,
wie bei dem obig dargestellten Pökelfaß, so wird der Durchmesser im
oberen Bereich immer geringer und bietet dem Pilz folglich auch
weniger Entwicklungsmöglichkeit in der Oberflächengröße! Es sei denn,
man macht dieses Fass eben nicht ganz voll.. Dies ist bei einem
idealen Gefäß aber nicht Sinn der Sache! Deshalb freut es mich
besonders, diesen Anbieter gefunden zu haben und Ihnen diesen relativ
preiswerten Einmachtopf vorstellen zu können. Bei Interesse können Sie
die Homepage des Anbieters
hier finden,
oder rufen ganz einfach an: Hans Peter Schmitt Telefon 06706-1033.
Beachten Sie bitte, daß - gefüllte - Gefäße mit über 10 oder
15 Litern Fassungsvermögen - natürlich je nach körperlicher
Konstitution - immer schwerer zu bewegen sind, vor Allem
wenn sie (fast) randvoll sind!
Natürlich gibt es auf den Seiten der Anbieter noch eine
Reihe anderer Gefäße, ich habe hier nur mal die für mich am
praktischsten eingebracht, mir die Mühe gemacht sie zu
finden und Ihnen vorzustellen, denn ein gutes Gefäß zu
kaufen ist gar nicht so einfach!
Mich wundert es heute nicht mehr, wenn einige andere
Anbieter gar keine solch großen Gefäße vorstellen, denn der
Trend ist eher der, kleine Einmachgläschen - die später
kaum einer benutzt, weil zu klein - für teures Geld mit zu verkaufen,
quasi als Umsatzsteigerung.
Auch könnte man auf die Idee kommen, daß ein paar
Kombucha-Anbieter offensichtlich selber gar kein
Kombuchagetränk herstellen, da sie anstatt der
Ansatzflüssigkeit, dem sog. "Starter" (was ja nichts anderes
als das fertige Kombuchagetränk ist) stocksauren Essig
mit versenden, der jeden Ansatz garantiert verdirbt!
Klar,
einfacher..... (für den Verkäufer..!). Wenn dies an dem so
sein sollte, so sagt mir dies aber auch, daß derjenige, der noch nicht mal
selber das Getränk herstellt und trinkt, davon auch gar nicht selber
überzeugt sein kann, also nur Umsatz erzielen will!
siehe auch
Es gibt sogar Anbieter, die empfehlen, dem Ansatz Essig beizugeben: tun
Sie´s nicht, es sei denn Sie wollen ein verdorbenes Getränk!
Ein Original-Kombucha-Teepilz ist sehr wohl in der Lage seine eigenen
Essigsäurebakterien herzustellen....
Warum mache ich mir
eigentlich die Arbeit, Ihnen das alles so haarfein zu
erklären?
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